中国消费者报福州讯（黄煜 记者张文章）9月1日，为群秋季开学首日，众办福建省厦门市集美区市场监管局对辖区25所学校实施驻点监厨行动，实事并运用线上“互联网+明厨亮灶”视频监控，为群线下食安快检车、众办校园快检室等科技手段，实事全力保障秋季开学校园食品安全。为群今年以来，众办该局以“我为群众办实事”为载体，实事利用暑期扎实开展校园食品安全守护行动，为群积极推动辖区学校食堂食品安全管理水平持续提升。众办

集美区是实事著名的文教区，辖区内学校食堂数量占厦门全市学校食堂总量的为群四分之一，在全市六个区中位居第一。众办面对学校食堂监管底数大、实事用餐师生人数多，尤其是占比超一半的民办幼儿园食品安全管理水平较为薄弱的实际，集美区市场监管局扎实开展校园食品安全守护行动，强化学校食堂食品安全监管。

以督促改，公民办幼儿园“结对提升”见实效。集美区市场监管局会同区教育局把食品安全纳入月度专项挂牌督导任务，将每年的4月、10月定为春、秋季校园食安督学专题月。充分发挥公办园在食品安全管理软硬件上的优势，在其不断自我完善提升的基础上，采取学校自查、挂牌督学督导检查、片区督学重点抽查的形式，从强化从业人员管理、规范餐饮服务操作流程、定期开展食品安全隐患排查、落实陪餐制度、健全校园食品安全应急预案等14个方面，对挂钩民办园实施现场督学指导。2021年4月，集美辖区37所公办幼儿园“结对”178所民办幼儿园，督学情况、问题照片等信息均一一上传至集美区教育督导综合管理系统，形成“一园一档”，共发现食品安全不规范项998个，督促整改完成率达100%。

以改促升，暑期学校食堂后厨改造“大变身”。2021年7月2日暑假第一天，集美区市场监管局立即联合区教育局召集全区民办小学、公民办幼儿园负责人，召开校园食堂设施整改提升会议。会上，集美区市场监管局监管人员对学校后厨暑期硬件提升规范方面进行培训和强调，同时点名通报了首批10所食堂硬件设施设备存在严重不足、亟待提升的民办幼儿园名单，由区教育局纳入重点督办。在暑假期间，区市场监管局监管人员多次深入学校进行指导督促，为后厨有提升改造需求的学校逐一审改图纸，因地制宜研究制定“一校一策”，让学校食堂“大变形”。近日，区市场监管局、教育局已启动针对10所重点督办幼儿园食堂提升改造情况的联合督查，对食品安全管理严重不达标的幼儿园将责令停止供餐。

以管促优，多举措护航秋季开学食品安全。秋季开学前夕，集美区市场监管局结合创建国家食品安全示范城市、创建全国文明城市等工作，认真组织开展秋季校园及周边食品安全专项检查工作，加大执法监督检查力度，督促各类学校食堂、供校集体用餐配送单位、校园周边食品经营单位等开展自查自纠，清理库存过期变质食品，对设施设备、加工场所及餐饮具进行彻底清洗消毒，加强从业人员健康管理、食材采购索证索票和查验、加工制作、备餐分餐等关健环节的管控，防范食源性疾病发生。此外，集美区市场监管局还将启动学校食品安全专项抽检，计划抽检自制发酵面制品、自制油炸面制品、煎炸过程用油、复用餐饮具等7大类食品及食品相关产品，共计100批次。

（作者：产品）